מטרות הפרק
הקניית מושגים נוספים על חמצון חיזור: דרגות חמצון, איזון תגובה עפ"י דרגות חמצון, דרגת חמצון מינימלית ומקסימלית. יצירת זיקה בין תגובות חמצון חיזור לבין העולם הסובב אותנו: רפואה, כלכלה, חיי יום יום. יש להקפיד ולהדגיש שהמושג דרגת חמצון הינו גודל תיאורטי שמתאר את המטען היחסי שיש לאטום בחלקיק מסוים, שנועד לעזור בזיהוי תגובות חמצון חיזור […]
אסטרטגיות ההוראה בפרק
סיפור פתיחה עוסק באנטיאוקסידנטים. הפרק הקודם הסתיים בשיטות הגנה על ברזל למניעת קורוזיה, וכאן בקטע זה, מוצגת שיטת הגנה כנגד תהליכי חמצון המתרחשת בגוף האדם. ויטמין C ו- E נבחרו כמייצגים משפחה גדולה מאוד של נוגדי חימצון. בשאלות הנלוות לקטע המידע התלמידים מתבקשים לחפש מידע לגבי נוגדי חמצון נוספים. נוגדי חמצון אפשריים: בטא-קרוטן, ליקופן, לוטאין, […]
ניסוי מספר 5 – הלבנה זה שם המשחק
מטרת הניסוי: להדגים תגובות חמצון חיזור המתרחשות עם חומרים ביתיים. העלמות הכתם נובעת מתגובת חמצון חיזור בין החומצה האסקורבית ליוד המומס בתמיסת הלוגול – תמיסת יוד I2(aq) + I–(aq). בניסוי זה ויטמין C הוא מחזר ועובר חמצון, והיוד פועל כמחמצן ועובר חיזור. הוספת אקונומיקה על פני הכתם שנעלם, מחזירה את הכתם – גורמת לצבע האופייני […]
ניסוי 6 – קביעת ריכוז ויטמין C
הסברים וטיפים שאלות מקדימות לניסוי 6 – קביעת ריכוז ויטמין C קביעת ריכוז ויטמין C – ניסוי ברמה II להלן הצעה להצגת הוראות לתלמידים לביצוע מיני מחקר בנושא ויטמין C: חומצה אסקורבית מקורות ביבליוגרפיים לפעילויות העוסקות בויטמין C ספרים: "מזון, תזונה ובריאות" (2002) שמידט-הופפללד, המחלקה להוראת המדעים, מכון ויצמן למדע מקורות אינטרנטיים: מחלת הצפדינה – […]
פעילות סיכום לפרק – תגובות חמצון חיזור סביבנו
כפי שהצענו בהקדמה למדריך, ניתן לתת את המשימה רק לחלק מתלמידי הכיתה, כך שבהוראת המבנית לכל תלמיד תהיה משימה אחת גדולה בנושא חמצון חיזור. מטרות הפעילות: יישום תגובות חמצון חיזור בתופעות מוכרות מחיי יום יום. איתור מקורות מידע עיבוד המידע הצגת המידע אוסף מקורות לפעילות נושא קישור הלבנת שיניים הלבנת שיניים – משרד הבריאות מה […]
הרחבת מפת מושגים
מטרת הפעילות: ליצור קשר בין המושגים שנלמדו בפרק א' ובפרק ב'. לארגן את הידע של התלמיד. ניתן להשמיט מהמפה הקודמת את הדוגמאות כדי לאפשר התמקדות בעיקר. מפת מושגים לדוגמא הצעה לניסויי חקר: הצעה לניסויים ממוזערים מתוכנית המעבדות הממוזערות של אוניברסיטת בר-אילן: ניסוי מס' 25 – כלור כמחמצן ניסוי מס' 26 – כלור כמלבין
הצעה לפעילויות נוספות
פעילות העשרה בנושא אנטיאוקסידנטים: הפעילות פותחה במסגרת הסדנא להכשרת מורים מובילים בנושאי תוכנית הלימודים החדשה בכימיה, תשס"ז. חברי הקבוצה: מלכה יאיון, חני אלישע, יורי רזניק, סרסור נאדר, כהן נעמה, ברנשטיין אלה ורונית ברד (מנחה). הנכם רופאי משפחה באחת מקופות החולים. לאחרונה פנו אליכם מטופלים רבים על מנת לקבל את חוות דעתכם לגבי שימוש בנוגדי חימצון […]
שאלות ותשובות
שאלות נוספות: שאלות נוספות לפרק ב תשובות לשאלות בספר התלמיד: קובץ התשובות
רשימת מושגים מחייבים לפרק ב'
רדיקלים חופשיים אנטיאוקסידנטים דרגות חמצון חומרים מחמצנים חומרים מחזרים איזון תגובות חמצון חיזור בעזרת דרגות חימצון